Công ty đã có mặt tại Hội chợ triển lãm nhập khẩu quốc tế Trung Quốc tại Thượng Hải vào tuần này. Họ dự kiến sẽ phục vụ khoảng 50.000 mẫu thịt có nguồn gốc thực vật.

Brown nói với Eunice Yoon của CNBC hôm thứ 4: “đây là một cơ hội tuyệt vời ,một cơ hội hoàn hảo của chúng tôi”. 

Brown nói rằng, mục đích là hoàn thiện công nghệ để nhu cầu về động vật trong hệ thống thực phẩm có thể được loại bỏ hoàn toàn. Ngoài ra, điều này có thể giúp Trung Quốc cải thiện an ninh lương thực bằng cách sản xuất toàn bộ nguồn cung cấp thịt cho nông dân của mình trên chính mảnh đất của mình.

Trong khi người tiêu dùng Trung Quốc ăn nhiều loại thịt khác nhau, thịt lợn được tiêu thụ phổ biến nhất.

Giá thịt lợn ở Trung Quốc đã tăng vọt trong khi dịch cúm lợn bùng phát dẫn đến sự suy giảm số lượng lợn trong nước. Giá thịt lợn tăng đột biến gần đây đã thúc đẩy lạm phát ở Đại lục và làm ảnh hưởng ví tiền của nhiều người tiêu dùng trong nền kinh tế lớn thứ hai thế giới.

Reuters đưa tin rằng, lượng nhập khẩu thịt lợn và thịt bò hồi tháng 9 của Trung Quốc tăng mạnh khi nước này muốn dự trữ protein vì số lượng lợn giảm. 

Brown giải thích rằng, tại Trung Quốc Impossible Food mục đích tìm kiếm các đối tác địa phương để hợp tác chặt chẽ với chính quyền và các công ty khác để thành lập một ngành công nghiệp có trụ sở tại Trung Quốc chuyên sản xuất thịt chế biến từ thực vật cho người tiêu dùng địa phương. Điều đó có nghĩa là cả việc cung cấp nguyên liệu thô và quy trình sản xuất sẽ diễn ra trong biên giới Trung Quốc.

Nông dân tại Trung Quốc sẽ chịu trách nhiệm cung cấp thịt trong phạm vi nhất định cho Trung Quốc và công nhân tại Trung Quốc. Đó là những gì mà chúng tôi hướng tới và công ty cam kết duy trì kiểm soát chất lượng.

Tuy nhiên, ông đã từ chối đưa ra các chỉ dẫn cụ thể về một mức giá của bánh Burgers Impossible có thịt thực vật. Bánh này ở các quốc gia khác có xu hướng quá cao. Ông nói rằng: “chúng tôi muốn các sản phẩm của chúng tôi có giá cả phải chăng cho mọi người trên thế giới”. 

Trên thực tế, khái niệm thịt chay đã xuất hiện ở Trung Quốc trong nhiều thế kỷ. Trong một bài xã luận, phương tiện truyền thông nhà nước China Daily đưa tin rằng có những ghi chép từ thời nhà Đường (618-907 sau Công nguyên) đã đề cập đến các nhà sư ăn thức ăn mà họ mô tả là thịt chay. Chỉ riêng Bắc Kinh có hơn 300 nhà hàng cung cấp thịt chay.

Khi được hỏi về sự cạnh tranh tiềm năng từ những đối thủ địa phương, Brown khẳng định rằng, thịt chay không có vị giống nhau và không phải là thứ mà những người yêu thích thịt mong muốn. “Chúng tôi chỉ muốn phục vụ những người yêu thích thịt không thỏa hiệp và chúng tôi phải cung cấp mọi hương vị của thịt mà họ yêu thích”.

Impossible Food hiện không bán sản phẩm của mình tại Trung Quốc đại lục. Hãng có thể sẽ phải có được sự cho phép cần thiết từ Bắc Kinh trước khi bán cho người tiêu dùng.

Tại châu Âu, công ty đã nộp đơn yêu cầu được phép sử dụng leghemoglobin đậu nành trong Liên minh châu Âu. Hay còn được gọi là heme, nó được sản xuất từ men biến đổi gen và được Impossible Food sử dụng để làm cho thịt chay có vị như thịt.